Champagne 225 Nicolas Feuillate

50% Pinot Noir - 50% Chardonnay. Fermentée en fût de chêne, la cuvée 225 avec sa touche boisée évoque des notes gourmandes de miel d'épices, de fruits jaunes à noyau et de vanille.

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Champagne Blanc de Blancs Millésimé Nicolas Feuillate.

Notre Avis
Il rivalise sans complexe avec toutes les cuvées spéciales du marché. Généreux, il évoque de subtiles note de miel. Un cordon de belle tenue.

Points forts
50% Pinot Noir - 50% Chardonnay. Fermentée en fût de chêne, la cuvée 225 avec sa touche boisée évoque des notes gourmandes de miel d'épices, de fruits jaunes à noyau et de vanille.

Description œnologique
Se développe autour d'un équilibre entre de la fraicheur et de l'ampleur voire de l'onctuosité. La finale est frange, structurée et vineuse.

Accord Mets & Vins
A privilégier à table avec suprême de riz de veau aux morilles, dorade royale, queues d'écrevisse grillées...

Le saviez-vous ?

Le Champagne : Une Vieille Histoire.
La tradition viticole en Champagne est assez ancienne : elle remonte en effet à l’époque des romains. Ce sont eux qui ont planté les premières vignes. Le vignoble champenois s’est ensuite maintenu gr âce à l’attention que lui a porté le clergé et notamment les évèchés de Reims et Châlons. Au Moyen Age, les vins issus de la côte de Champagne étaient assimilés aux " Vins de France ", que l’on produisait dans tout le Bassin Parisien. Le seul mérite des vins originaires de la région de Reims et d’Epernay était alors de ne pas faire trop de mal à ceux qui en buvaient !.Ces vins ne portent le nom qu’on leur connaît aujourd’hui que depuis le règne du Roi Henri IV, à la fin du XVIème siècle : c’est à Paris qu’on les désigna pour la première fois comme "vins de Champagne". Ce terme eût beaucoup de mal à s’imposer car, pour les rémois par exemple, la Champagne désignait l’étendue des terres infertiles, où l’on ne pouvait que faire paître des moutons : c’était justement tout ce qui s’opposait au vignoble !

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